Gontowiec Podróżny BLOG

11 grudnia. Zimowa aura nadal trzyma i chociaż słońce wczoraj raczyło pokazać się dopiero w trakcie zachodzenia, i tak dzień był cudny. Wyrwanie się na chwilę do barokowych ogrodów zamkowych w Hillerød okazało się doskonałym pomysłem. O każdej porze roku to miejsce ma wyjątkowy urok, ale śniegowe czapy na przystrzyżonych fantazyjnie krzewach rozbudzają wyobraźnię jak w żadnym innym czasie.

Od kilku dni mamy tu zimę klimatyczną (ujemne temperatury także w ciągu dnia), śnieg też pada codziennie, jednak w miasteczku Hundested, które jakiś czas temu stało się naszą bazą, nie chce mu się polegiwać. Wystarczy pojechać kilka kilometrów na zachód, w głąb wyspy, a warstwa białego puchu grubieje w miarę oddalania się od morskich brzegów. To tzw. efekt jeziora, na który w tym przypadku mają wpływ ocieplające wody Isefjordu i Kattegatu, otaczające miasteczko z trzech stron.

Dziś trzecia niedziela adwentu, nazywana niedzielą radości, niedzielą różową lub niedzielą Gaudete. Dzisiejsze liturgie mszalne rozpoczynają się od słów „Gaudete in Domino semper: iterum dico, gaudete” („Radujcie się zawsze w Panu; jeszcze raz powtarzam: Radujcie się”). Duński adwent jest czasem „julefrokostów” – okołoświątecznych spotkań, na których serwowane są różne świąteczne potrawy. W sklepach pojawia się w dużych ilościach gotowy deser o nazwie „risalamande” i kartoniki z „kirsebærsovs”. „Risalamande med kirsebærsovs” to nic innego jak pudding ryżowy z migdałami polany wiśniowym sosem. Najlepszy oczywiście zrobiony własnoręcznie, ale ja zajadam się też tym sklepowym i jest to jedyny czas, kiedy go tutaj kupicie.


Tradycja głosi, że nazwa „risalamande” wywodzi się z francuskiego „riz à l'amande = „ryż z migdałami”, chociaż podobno Francuzi tej potrawy nie znają. Nie jest to jednak taki sobie zwykły ryż, a delikatny pudding ryżowy, wymieszany z bitą śmietaną, drobno pokorojonymi migdałami i polany ciepłym lub zimnym sosem wiśniowym, najlepiej zawierającym całe owoce.

W wersji wigilijnej dodaje się do deseru jeden cały migdał. Kto go odnajdzie, otrzymuje specjalny prezencik (najczęściej słodycze z marcepanu lub czekoladę). Zabawa polega na tym, by się nie przyznać, aż ze stołu zniknie cały deser. Kiedyś wierzono, że „król migdałów” gwarantuje szczęście na cały rok, a w Szwecji – panienka lub kawaler, którym się trafił, mieli zmienić stan cywilny w ciągu najbliższego roku. Uważa się, że tradycja „migdałowego króla” wywodzi się z szesnastowiecznego francuskiego zwyczaju ukrywania fasoli w tzw. Galette des Rois (ciasto Trzech Króli).

W Internecie roi się od przepisów na risalamande i zachęcam szczerze do spróbowania swoich sił w przygotowaniu. Najlepszy do tego celu jest ryż o spłaszczonych ziarenkach (tutaj kupuje się „grødris”, ale myślę, że ten stosowany do sushi też się nada). W pierwszym etapie warto gotować go we wrzątku, bo zimna woda powoduje, że długo jest twardy i drugi etap (gotowanie w mleku) wydłuża się niemiłosiernie. Sos wiśniowy doskonale zastąpi wiśniowa frużelina albo średnio gęsty kisiel ugotowany z mrożonych wiśni. Całość jest przepyszna. Polecam nie tylko w tym przedświątecznym czasie.

Świąt dzisiaj całkiem sporo, ale tak już się rozpisałam o kulinariach, że tylko je dla porządku wymienię:
- Międzynarodowy dzień Tanga – w rocznicę urodzin Carlosa Gardela (11.12.1890) i Julio de Caro (11.12.1899), dwóch największych kompozytorów tego gatunku muzycznego,
- Światowy Dzień Chóralny – obchodzony w drugą niedzielę grudnia, a zainicjowany w 1990 r. przez Alberto Grau, wenezuelskiego kompozytora i dyrygenta chóru,
- Międzynarodowy Dzień Palenia Świec – także w drugą niedzielę grudnia; świece zapala się na parapetach punktualnie o 19:00; dzień poświęcony jest pamięci dzieci, które z powodu choroby, wypadków czy wojen odeszły zbyt wcześnie,
- Dzień Chruścików – obchodzony od 2002 r. i zapoczątkowany w Olsztynie; wcale nie dotyczy przepysznego chrustu, smażonego w czasie karnawału lub na Tłusty Czwartek ani też nie ma nic wspólnego z chrustem zbieranym w lesie. To dzień poświęcony wodnym owadom, regionalnie nazywanym kłódkami (od kłoda, mała kłódka), klajdukami, obszywkami; do połowy XX w. ich nazwę zapisywano jako „chróściki”,
- Międzynarodowy Dzień Gór i Terenów Podgórskich – ustanowiony przez ONZ w 2002 r.

Tekst i foto Maria Gonta

Dodaj komentarz:

Przebudowa Spichrzowej

Ostatnie przygotowania do rozpoczęcia przebudowy ulicy Spichrzowej. Konsorcjum firm TORMEL i WUPRINŻ, przebuduje ostatni, półkilometrowy odcinek ulicy Spichrzowej. Pierwsze prace ruszą ... <czytaj dalej>

UMCS z Jazz Clubem Pod Filarami

80 lat UMCS w Lublinie z Jazz Clubem „Pod Filarami”. W dniach 14 -17 maja 2024 roku w Akademickim Centrum Kultury ... <czytaj dalej>

Remont schodów

Nowe schody na Piaskach, obok lecznicza zieleń. Rusza remont schodów przy ul. Bohaterów Westerplatte, zejście do ul. Sczanieckiej. Skarpa przy schodach ... <czytaj dalej>

Obchody 900-lecia jubileuszu

W sobotę 11 maja br. w Ośnie Lubuskim odbędą się uroczyste obchody z okazji dziewięćsetlecia ustanowienia biskupstwa lubuskiego. Przygotowania do tej ... <czytaj dalej>

«	maj 2024					»
P	W	Ś	C	P	S	N
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Piękna inicjatywa w brzydkim mieście

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy

Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog

Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert

Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum

O ile tablice edukacyjne i "lecznicza zieleń" podrożą koszty inwestycji?
"... W naszym interesie jest by ten miś był jak najd <czytaj dalej>

Znowu " sami swoi". A wogóle czym oni się zajmują??? <czytaj dalej>

Tak miasto twój wójt sp...ł, że faktycznie rowerem lepiej jeździć, ale powstaje kolejne pole do....nadużyć/?/ Na początek, obowiązkowe kaski <czytaj dalej>

To proponuję jeszcze do każdego roweru, silnik odrzutowy, zestaw Wi-Fi, talerz satelitarny i co tam jeszcze w koszta można wrzucic :-) <czytaj dalej>

Ale pitolenie. Ani słowa o kolejce do "znachora" o bólu w krzyżu, o polityce i innych przyjemnościach wątpliwych u będących starymi l <czytaj dalej>