Gontowiec Podróżny BLOG

22 sierpnia. Do września kilka dni, a w lasach już zaczyna robić się wrzosowo. To jeszcze nie szczyt rozkwitu tych prześlicznych krzewinek, jednak przy leśnych duktach fioletowa mgiełka coraz wyraźniejsza. „Kiedy sierpień wrzos rozwija, jesień krótka, szybko mija”.

Na zdjęciu wprawdzie prezentuję wrzosy z wrocławskiego Ogrodu Botanicznego, ale na własne oczy widziałam, te „dzikie” szykujące się do rozkwitu już dobre dwa tygodnie temu.



Dziś świętujemy Światowy Dzień Mleka Roślinnego. Pierwsze obchody zorganizowano w 2017 r. Tego dnia w wielu wegańskich lokalach gastronomicznych można otrzymać rabaty na dery, koktajle czy kawę z mlekiem roślinnym. Organizowane są kampanie promujące roślinne zamienniki nabiału.

Mleko roślinne to dobry wybór dla osób mających problem z nietolerancją laktozy. Prawie 75% dorosłej populacji świata boryka się z tym (ja także), nic więc dziwnego, że popularność napojów produkowanych na bazie ekstraktu z roślin strączkowych, zbóż, orzechów lub nasion szybko wzrasta. Najpopularniejsze są mleka kokosowe, sojowe, ryżowe, migdałowe, owsiane, jaglane, ale ich lista jest znacznie dłuższa. Każdy może znaleźć takie, które będzie mu najbardziej smakowało. Warto chociaż spróbować. A może tak zrobić dziś domowe mleko migdałowe, kokosowe, ryżowe albo owsiane? To naprawdę nie jest trudne.

W przypadku mleka migdałowego wystarczy szklankę, najlepiej obranych ze skórki migdałów, zalać trzema szklankami wody i pozostawić w niej na 12 godzin (można dodać trzy łyżki syropu z agawy lub innego słodu), po czym całość zblendować na wysokich obrotach do czasu, aż powstanie biały płyn. Uzyskany napój przelać przez wyłożone gazą sito i mocno odcisnąć mleko. Wysuszona masa nadaje się później do wypieków. Do otrzymanego mleka dodać szklankę wody mineralnej. Można je przechowywać w lodówce do trzech dni. Migdały przed obieraniem najlepiej zblanszować. Wystarczy zalać je wrzątkiem i po 5 minutach łupinki łatwo już dają się z nich zdjąć.

Mleko kokosowe da się zrobić domowym sposobem z jednej szklanki wiórków kokosowych i jednego litra wody mineralnej lub przegotowanej. Również należy zalać je wodą na noc, a rano podgrzać w garnku do ok. 60°C (tak, aby parzyło w palce), potem blendować przez około trzy minuty, przelać przez sito wyłożone gazą, odcisnąć wiórki, przelać do butelki i przechowywać w lodówce do czterech dni. Rozwarstwienie się tego mleka jest normalne. Wystarczy kilka razy potrząsnąć butelką.

Najszybciej można zrobić mleko ryżowe i owsiane. Ryżowe przygotowujemy z 2/3 szklanki ryżu i dwóch litrów wody z dodatkiem szczypty soli. Całość trzymamy na małym gazie przez około dwie godziny (w tym czasie odparuje nieco wody), studzimy, dodajemy łyżkę brązowego cukru i miksujemy blenderem na jednolitą masę. W lodówce można przechowywać przez dwa dni, przed użyciem mocno potrząsnąć butelką.

Mleko owsiane zrobimy z 200 g zmielonych płatków owsianych, zalanych gorącą wodą w ilości 1,5 litra i odstawionych na pół godziny. Później trzeba roztwór przemieszać, wylać na sito i przecisnąć papkę drewnianym tłuczkiem. Przechowywać w lodówce do trzech dni.
To co? Zabieramy się do pracy?

Tekst i foto Maria Gonta

Dodaj komentarz:

Przebudowa Spichrzowej

Ostatnie przygotowania do rozpoczęcia przebudowy ulicy Spichrzowej. Konsorcjum firm TORMEL i WUPRINŻ, przebuduje ostatni, półkilometrowy odcinek ulicy Spichrzowej. Pierwsze prace ruszą ... <czytaj dalej>

UMCS z Jazz Clubem Pod Filarami

80 lat UMCS w Lublinie z Jazz Clubem „Pod Filarami”. W dniach 14 -17 maja 2024 roku w Akademickim Centrum Kultury ... <czytaj dalej>

Remont schodów

Nowe schody na Piaskach, obok lecznicza zieleń. Rusza remont schodów przy ul. Bohaterów Westerplatte, zejście do ul. Sczanieckiej. Skarpa przy schodach ... <czytaj dalej>

Obchody 900-lecia jubileuszu

W sobotę 11 maja br. w Ośnie Lubuskim odbędą się uroczyste obchody z okazji dziewięćsetlecia ustanowienia biskupstwa lubuskiego. Przygotowania do tej ... <czytaj dalej>

«	marzec 2024					»
P	W	Ś	C	P	S	N
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

Piękna inicjatywa w brzydkim mieście

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy

Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog

Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert

Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum

O ile tablice edukacyjne i "lecznicza zieleń" podrożą koszty inwestycji?
"... W naszym interesie jest by ten miś był jak najd <czytaj dalej>

Znowu " sami swoi". A wogóle czym oni się zajmują??? <czytaj dalej>

Tak miasto twój wójt sp...ł, że faktycznie rowerem lepiej jeździć, ale powstaje kolejne pole do....nadużyć/?/ Na początek, obowiązkowe kaski <czytaj dalej>

To proponuję jeszcze do każdego roweru, silnik odrzutowy, zestaw Wi-Fi, talerz satelitarny i co tam jeszcze w koszta można wrzucic :-) <czytaj dalej>

Ale pitolenie. Ani słowa o kolejce do "znachora" o bólu w krzyżu, o polityce i innych przyjemnościach wątpliwych u będących starymi l <czytaj dalej>