W tÅ‚usty czwartek gorzowianie zjedzÄ… prawie 200 tysiÄ™cy pÄ…czków. Aby wyprodukować takÄ… liczbÄ™ Å‚akoci, cukiernie pracujÄ… już od Å›rodowego wieczora.

– ChcÄ…c zadowolić gorzowian, musimy pracować przez kilkanaÅ›cie godzin. Produkcja rusza w Å›rodowe popoÅ‚udnie. Najpierw wytwarzamy drożdżowe ciasto, które musi wyrosnąć, nastÄ™pnie porcjujemy je w kulki wielkoÅ›ci piÅ‚eczki tenisowej i zostawiamy na kilkadziesiÄ…t minut do kolejnego wyroÅ›niÄ™cia. Dopiero tak przygotowane smażymy na oleju roÅ›linnym. NastÄ™pnie nadziewamy je marmoladÄ…, po czym lukrujemy i posypujemy skórkÄ… pomaraÅ„czowÄ… – opowiada cukiernik Marek Olek.

3 marca Polacy zjedzÄ… okoÅ‚o 100 milionów pÄ…czków, zatem na każdego z nas przypada dwa i póÅ‚ pÄ…czka. Każdy ma ponad 250 kalorii. Aby go caÅ‚kowicie spalić, musimy jeździć na rowerze okoÅ‚o godziny. Jednak, jak mówiÄ… cukiernicy, zjedzenie kilku pÄ…czków jednego dnia nikomu jeszcze nie zaszkodziÅ‚o, dlatego, by sprzedać ich jak najwiÄ™cej, przeÅ›cigajÄ… siÄ™ w tworzeniu nowych smaków pÄ…czkowego wypeÅ‚nienia. StÄ…d kuszÄ… nas nie tylko te z marmoladÄ…, ale także czekoladÄ…, toffi, a nawet bitÄ… Å›mietanÄ….

– CzekoladÄ™ czy toffi uważam za profanacjÄ™ pÄ…czka, dlatego wybieram te z marmoladÄ… różanÄ… – mówi Teresa Owczarz. – Niestety, jak trzeba kupić kilkanaÅ›cie sztuk do domu, to wychodzi trochÄ™ drogo, ale raz w roku można siÄ™ wykosztować.

JeÅ›li chcielibyÅ›my zaoszczÄ™dzić, możemy zrobić pÄ…czki sami. – Raz w roku, tak jak mówi tradycja, mamy dyspensÄ™ na sÅ‚odkoÅ›ci, wiÄ™c przygotowujÄ™ pÄ…czki oraz chrusty, ponieważ moja mama nauczyÅ‚a mnie je robić – zdradza wicedyrektorka ZespoÅ‚u SzkóÅ‚ nr 21 Iwona TurczyÅ„ska. – Uwielbiam marmoladÄ™ różanÄ… i powidÅ‚a Å›liwkowe, a do otaczania pÅ‚atki migdaÅ‚ów. Najlepsze, moim zdaniem, sÄ… pÄ…czki smażone na smalcu.

Z historii
PoczÄ…tek sÅ‚odkiej historii pÄ…czka siÄ™ga czasów Cesarstwa Rzymskiego. Ostatnie dni karnawaÅ‚u byÅ‚y czasem szalonej zabawy i obfitego jedzenia i picia. Wszyscy bez umiaru spożywali tÅ‚uste potrawy, a w szczególnoÅ›ci pÄ…czki.
W Polsce tradycja ta pojawiła się w XIX wieku. Ludzie wierzyli, że kto nie zjadł w tłusty czwartek pączka, dla tego cały rok miał być pechowy. Pierwsze polskie pączki niczym nie przypominały dzisiejszych. Wypiekano je z chlebowego ciasta, a nadziewano słoniną bądź smalcem. Słodkie wypieki przywędrowały do nas zza zachodniej granicy na początku XX w.

Tekst i foto Maciej Niklas

Dodaj komentarz:

Oni tu zostajÄ…

„ZostajÄ™!” to hasÅ‚o nowej kampanii promujÄ…cej Gorzów, która ma zwrócić uwagÄ™ na zalety naszego miasta, dziÄ™ki którym jest ono doskonaÅ‚ym ... <czytaj dalej>

Pielgrzymki

Tegoroczna piesza pielgrzymka powoÅ‚aniowa odbÄ™dzie siÄ™ w sobotÄ™ w sobotÄ™ 27 kwietnia. WyjÅ›cie pielgrzymki na trasÄ™ z Paradyża do Rokitna nastÄ…pi ... <czytaj dalej>

200 lat dla pani Zofii

NieczÄ™sto zdarza siÄ™, aby tradycyjnie Å›piewane „sto lat”, z racji chwili, modyfikowano w sekwencji życzeÅ„ na lat „dwieÅ›cie”. Tak wÅ‚aÅ›nie ... <czytaj dalej>

Prezydent w ministerstwie

Prezydent Gorzowa w Ministerstwie Nauki i Szkolnictwa Wyższego. - Z doÅ›wiadczenia wiem, że najważniejsze sÄ… relacje bezpoÅ›rednie. Ustalenia, które zapadajÄ… wtedy ... <czytaj dalej>

«	kwiecieÅ„ 2024					»
P	W	Åš	C	P	S	N
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Piękna inicjatywa w brzydkim mieście

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy

Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog

Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert

Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum

PiÄ™kna muzyka byÅ‚a w spektaklu. Cudownie zaÅ›piewana piosenka finaÅ‚owa. <czytaj dalej>

108tys
I durna dajÄ…ca efekt odwrotny kampania <czytaj dalej>

Dobrze! Bo wiele dobrych koncertów w tym sezonie.
Również w Sali Kameralnej. Także autorskie, naszych filharmoników. Wczoraj np. wystÄ™p dwà <czytaj dalej>

Jest tak bo zdurnieliÅ›my..... <czytaj dalej>

Tę kwestię reguluje kościół katolicki
Nauczy się by wybierać dobro.

Ale feministkom temat jest obcy i stÄ…d lewica czyli opieku <czytaj dalej>