czwartek 28 marca 2024     Aniela, Sykstus, Joanna
eGorzowska - internetowy dziennik Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej
szukaj    szukaj szukaj
« powrót
Słodko, tłusto, kalorycznie…
eGorzowska - 1196_feQEIyTbOanItvpyWrgE.jpgW tłusty czwartek gorzowianie zjedzą prawie 200 tysięcy pączków. Aby wyprodukować taką liczbę łakoci, cukiernie pracują już od środowego wieczora.

– Chcąc zadowolić gorzowian, musimy pracować przez kilkanaście godzin. Produkcja rusza w środowe popołudnie. Najpierw wytwarzamy drożdżowe ciasto, które musi wyrosnąć, następnie porcjujemy je w kulki wielkości piłeczki tenisowej i zostawiamy na kilkadziesiąt minut do kolejnego wyrośnięcia. Dopiero tak przygotowane smażymy na oleju roślinnym. Następnie nadziewamy je marmoladą, po czym lukrujemy i posypujemy skórką pomarańczową – opowiada cukiernik Marek Olek.

3 marca Polacy zjedzą około 100 milionów pączków, zatem na każdego z nas przypada dwa i pół pączka. Każdy ma ponad 250 kalorii. Aby go całkowicie spalić, musimy jeździć na rowerze około godziny. Jednak, jak mówią cukiernicy, zjedzenie kilku pączków jednego dnia nikomu jeszcze nie zaszkodziło, dlatego, by sprzedać ich jak najwięcej, prześcigają się w tworzeniu nowych smaków pączkowego wypełnienia. Stąd kuszą nas nie tylko te z marmoladą, ale także czekoladą, toffi, a nawet bitą śmietaną.

– Czekoladę czy toffi uważam za profanację pączka, dlatego wybieram te z marmoladą różaną – mówi Teresa Owczarz. – Niestety, jak trzeba kupić kilkanaście sztuk do domu, to wychodzi trochę drogo, ale raz w roku można się wykosztować.

Jeśli chcielibyśmy zaoszczędzić, możemy zrobić pączki sami. – Raz w roku, tak jak mówi tradycja, mamy dyspensę na słodkości, więc przygotowuję pączki oraz chrusty, ponieważ moja mama nauczyła mnie je robić – zdradza wicedyrektorka Zespołu Szkół nr 21 Iwona Turczyńska. – Uwielbiam marmoladę różaną i powidła śliwkowe, a do otaczania płatki migdałów. Najlepsze, moim zdaniem, są pączki smażone na smalcu.

Z historii
Początek słodkiej historii pączka sięga czasów Cesarstwa Rzymskiego. Ostatnie dni karnawału były czasem szalonej zabawy i obfitego jedzenia i picia. Wszyscy bez umiaru spożywali tłuste potrawy, a w szczególności pączki.
W Polsce tradycja ta pojawiła się w XIX wieku. Ludzie wierzyli, że kto nie zjadł w tłusty czwartek pączka, dla tego cały rok miał być pechowy. Pierwsze polskie pączki niczym nie przypominały dzisiejszych. Wypiekano je z chlebowego ciasta, a nadziewano słoniną bądź smalcem. Słodkie wypieki przywędrowały do nas zza zachodniej granicy na początku XX w.

Tekst i foto Maciej Niklas


2 marca 2011 21:38, admin ego
« powrót
Dodaj komentarz:

Twoje imię:
 
II etap prac
28 marca rozpocznie się II etap prac na skrzyżowaniu ulic: Słowiańskiej, Żwirowej, Roosevelta i Kosynierów Gdyńskich. W czwartek (28 marca), na ... <czytaj dalej>
Wielki Tydzień
W Wielki Czwartek (28 marca) o godz. 10.00 w katedrze gorzowskiej bp Tadeusz Lityński będzie przewodniczył mszy św., podczas której ... <czytaj dalej>
Negocjacje rolników z rządem
Delegacja protestu rolników z S3 węzeł Myślibórz obejmującego trzy powiaty: gryfiński, myśliborski i pyrzycki brała udział wczoraj w negocjacjach pomiędzy ... <czytaj dalej>
Kalwaria Rokitniańska
W piątek 22 marca diecezjalne sanktuarium maryjne w Rokitnie zaprasza do udziału w nabożeństwie Kalwarii Rokitniańskiej urządzanym tradycyjnie w tygodniu ... <czytaj dalej>
Przeglądaj cały katalog lub dodaj swoją firmę
Związek Nauczycielstwa Polskiego Zarząd Oddziału

ul. Wyszyńskiego 3, Gorzów Wlkp.
tel. 95 722 40 24
branża: Stowarzyszenia, kluby, związki <czytaj dalej>
"GWM Plus" Apteka "Strywald na Gwiaździstej"

ul. Gwiaździsta 16, Gorzów Wlkp.
tel. 95 722 32 83
branża: Apteki <czytaj dalej>
"Grand" Tadeusz Jaskowiak

ul. Broniewskiego 2 e m. 8, Gorzów Wlkp.
tel. 502 272 780
branża: Handel - pośrednictwo <czytaj dalej>

II etap prac
28 marca rozpocznie się II etap prac na skrzyżowaniu ulic: ... <czytaj dalej>
Pisankowy zawrót głowy
Konkurs pisankarski organizowany przez Muzeum Lubuskie w Gorzowie Wlkp. należy ... <czytaj dalej>
Wykonujesz zawód medyczny? Musisz się zarejestrować
Pół roku, licząc od 26 marca, mają na rejestrację w ... <czytaj dalej>
Złote Pióro za "Pierwszy kac"
Hanna Ciepiela z Biblioteki Pedagogicznej Wojewódzkiego Ośrodka Metodycznego, otrzymała pierwszą ... <czytaj dalej>
Kalendarium eventów
« marzec 2024 »
P W Ś C P S N
    
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
dodaj: imprezy@egorzowska.pl
Mała wielka sprawa
eGorzowska - adminfoto_admin.jpg
admin ego:
Piękna inicjatywa w brzydkim mieście
Znany gorzowski lekarz Ireneusz Czerniec zaprosił w niedzielę kandydatów do Rady Miasta, dziennikarzy oraz mieszkańców na spacer ulicami śródmieścia. „Porozmawiajmy i zobaczmy, cóż dobrego możemy zrobić dla naszego miasta, w celu ... <czytaj dalej>
Bez korzeni nie zakwitniesz
Archiwa Państwowe oraz Ministerstwo Edukacji Narodowej zapraszają uczniów klas 4-7 <czytaj dalej>
Kto zdobędzie mural dla szkoły
Murale Pamięci „Dumni z Powstańców” to ogólnopolski konkurs dla szkół <czytaj dalej>

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy
Robisz zdjęcia? Przyślij je do nas foto@egorzowska.pl
eGorzowska - 6b.jpg
admin ego:
Duńska wiosna z historią i nami w tle
Duńska wiosna wygląda na onieśmieloną, albo nie do końca jeszcze ... <czytaj dalej>
admin ego:
Teraz Teatr
Orędzie Jona Fossego na Międzynarodowy Dzień Teatru 2024 pt. "Sztuka ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Filiżanka kawy lub dwie
Czy wiesz, że filiżanka kawy może zdziałać więcej niż tylko ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Wystarczą dane
Oszuści nie muszą wcale kraść portfela. Wystarczy, że zdobędą Twoje ... <czytaj dalej>
Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog
Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert
Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum
Anonim_2329:
Zgadzam sie z oceną radnych.. Jestem emerytem, ale takiego bałąganu nie było, takiego tumiwisizmu. Ci radni powinni się wstydzic, że nie pilnowa <czytaj dalej>
FFFF:
Czy Ci bezRadni nie widzieli, nie chcieli widzieć jakości prac w centrum, parku Róż, dmuchania biurokracji w Urzedzie i spółkach, przedłużanyc <czytaj dalej>
Anonim_4777:
Wszyscy ci kandydaci......porownywac nazwiska, KRS i z własnych źródeł. To jest skok na kasę, dlatego głosujmy na .....niewidocznych. <czytaj dalej>
Anonim_9349:
Emeryci i ciemięgi tłumnie o idą głosować bo tak media każą nie widzą na kogo ale trzeba to wybiorą dając mięjsce pracy jakiemuś cielakowi <czytaj dalej>
Anonim_9349:
Na żadnego z tych ujow na plakatach nie zamierzam głosować!!
Maj miasto i region wygląda każdy widzi
Bo siermiegi takie tam siedzą od <czytaj dalej>
 
eGorzowska.pl - e-gazeta Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej