Ostatni wtorek stycznia był pierwszym z dwunastu poświęconych smakom Gorzowa. W restauracji Łubu-Dubu poznawaliśmy – poprzez kuchnię syryjską – arabskie klimaty.
Na spotkanie z cyklu „Gorzów 12 smaków” zaprosił właściciel Łubu-Dubu
Tomasz Hołyński oraz Stowarzyszenie Szeroki Kąt Widzenia. Prowadząca
Agnieszka Kopaczyńska-Moskaluk zapewniła, że odtąd raz w miesiącu będziemy dzielić się inną kulturą, bo: – W Gorzowie nie tylko Łemki, Poleszuki, Cyganie czy Tatarzy znaleźli przystań. Swoje miejsce znaleźli tu mieszkańcy najodleglejszych krajów. I to oni będą prezentować swoje kuchnie i smaki. A ukoronowaniem spotkań ma być książka kulinarno-kulturalna z fotoreportażem i historiami bohaterów.
Pierwszym z nich był
Amil, który do Gorzowa z Syrii przyjechał przez Niemcy 12 lat temu. Gości przywitał jednym z najpopularniejszych deserów Bliskiego Wschodu, bardzo słodkim ciastem o charakterystycznej strukturze, zwanym basbousa. Smaku ciastu nadaje syrop z nutą esencji różanej lub pomarańczowej, bardzo często wykorzystywany w kuchni syryjskiej.
W czasie dwugodzinnego wieczoru Amil – przy pomocy szefowej kuchni
Magdy Sanczenko – przygotował pstrąga w sosie sezamowym; falafel, czyli smażone kotleciki z ciecierzycy; humus – pastę z ciecierzycy oraz na deser – ryż na mleku z dodatkiem musu truskawkowego. Opowiadał przy tym nie tylko o smakach i przyprawach kuchni syryjskiej, ale i o swoim barwnym życiu. Spotkaniu towarzyszyła arabska muzyka obecna w tle, slajdy prezentujące kulturę Wschodu oraz opis projektu „Gorzów 12 smaków”.
Tekst i foto Hak
Fotorelacja:
http://www.egorzowska.pl/pokaz,galeria,0,0,2013-02-04_smak_pierwszy__syria_,
Przebudują Ikara
Przetarg na przebudowę ostatniego etapu ulicy Ikara rozstrzygnięty.
Kolejna osiedlowa uliczka zostanie w pełni przebudowana. Nowa nawierzchnia ul. Ikara ułatwi codzienne ...
<czytaj dalej>Oni tu zostają
„Zostaję!” to hasło nowej kampanii promującej Gorzów, która ma zwrócić uwagę na zalety naszego miasta, dzięki którym jest ono doskonałym ...
<czytaj dalej>Pielgrzymki
Tegoroczna piesza pielgrzymka powołaniowa odbędzie się w sobotę w sobotę 27 kwietnia.
Wyjście pielgrzymki na trasę z Paradyża do Rokitna nastąpi ...
<czytaj dalej>200 lat dla pani Zofii
Nieczęsto zdarza się, aby tradycyjnie śpiewane „sto lat”, z racji chwili, modyfikowano w sekwencji życzeń na lat „dwieście”. Tak właśnie ...
<czytaj dalej>