Gorsze gatunki wędlin, za mało owoców i warzyw, małe urozmaicenie produktów – to m.in. zastrzeżenia Sanepidu do zakładów prowadzących zbiorowe żywienie.
Niestety, nie ma regulacji prawnych i podstaw, by Państwowa Inspekcja Sanitarna egzekwowała swoje zalecenia i uwagi stwierdzone w kontrolowanych zakładach.
Zamknięte zakłady zbiorowego żywienia to: szpitale, zakłady opiekuńczo-wychowawcze, żłobki, przedszkola, szkoły, internaty czy zakłady pracy.
W 2013 r. Inspekcja Sanitarna skontrolowała 123 takie zakłady i stwierdziła liczne nieprawidłowości w jadłospisach. Przede wszystkim brakowało w posiłkach produktów stanowiących źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego. Podawano za dużo gorszych gatunków wędlin (np. salcesonu, mielonki, parówek, pieczeni, pasztetów), które są w większości źródłem tłuszczu zwierzęcego. Za mało było świeżych i przetworzonych warzyw i owoców we wszystkich podawanych posiłkach, za niski udział produktów o wysokiej zawartości węglowodanów złożonych
i produktów wysokobłonnikowych, czyli ciemnego pieczywa, kasz, suchych warzyw strączkowych. Wreszcie stwierdzono, że posiłki były mało urozmaicone, gdyż powtarzały się częściej, niż co siedem dni.
Niestety, nie ma regulacji prawnych, które pozwoliłyby Państwowej Inspekcji Sanitarnej na egzekwowanie prawidłowego żywienia w takich zakładach. Stąd informacje o stwierdzonych nieprawidłowościach, przesyłane są w formie pism intencyjnych do podmiotów odpowiedzialnych za żywienie.
Pocieszające może być to, że wzrasta liczba obiektów korzystających z usług firm cateringowych. W r. 2013 pod nadzorem Sanepidu znajdowało się 18 takich zakładów. Nie stwierdzono w nich niezgodności z wymaganiami prawa żywnościowego. Ich stan sanitarno-higieniczny w porównaniu do roku 2012 uległ poprawie (w 2012 nieprawidłowości odnotowano w 12,5 proc. z nich).
Oprac. redakcja
Przebudują Ikara
Przetarg na przebudowę ostatniego etapu ulicy Ikara rozstrzygnięty.
Kolejna osiedlowa uliczka zostanie w pełni przebudowana. Nowa nawierzchnia ul. Ikara ułatwi codzienne ...
<czytaj dalej>Oni tu zostają
„Zostaję!” to hasło nowej kampanii promującej Gorzów, która ma zwrócić uwagę na zalety naszego miasta, dzięki którym jest ono doskonałym ...
<czytaj dalej>Pielgrzymki
Tegoroczna piesza pielgrzymka powołaniowa odbędzie się w sobotę w sobotę 27 kwietnia.
Wyjście pielgrzymki na trasę z Paradyża do Rokitna nastąpi ...
<czytaj dalej>200 lat dla pani Zofii
Nieczęsto zdarza się, aby tradycyjnie śpiewane „sto lat”, z racji chwili, modyfikowano w sekwencji życzeń na lat „dwieście”. Tak właśnie ...
<czytaj dalej>