WydawaÅ‚oby siÄ™, że dieta bogata w owoce i warzywa to najlepsze, co możemy zaoferować sobie i swojej rodzinie, w tym jej najmÅ‚odszym czÅ‚onkom. Okazuje siÄ™ jednak, że nawet w tym przypadku czyhajÄ… na nas niebezpieczeÅ„stwa, z których nie zdajemy sobie sprawy.

Czy może być coÅ› lepszego dla naszego zdrowia niż owoce i warzywa? Chyba tylko wiÄ™cej owoców i warzyw. Witaminy, mineraÅ‚y, wartoÅ›ci odżywcze - a wszystko to w nieprzetworzonej, naturalnej formie. Niestety, w praktyce wcale nie jest tak doskonale - aż 43 proc. wszystkich warzyw i owoców, które możemy kupić w pierwszym lepszym sklepie, zawiera wykrywalny poziom pestycydów. Co to oznacza?

Pestycydy to substancje używane sÄ… w rolnictwie do zwalczania szkodliwych lub niepożądanych organizmów, przeszkadzajÄ…cych w uprawie. SÅ‚użą do likwidacji bakterii, grzybów, chwastów, wirusów czy pleÅ›ni, zabijajÄ… owady, roztocza, larwy, Å›limaki i gryzonie. MajÄ… sprawić, że plony bÄ™dÄ… obfitsze, a owoce i warzywa - Å‚adniejsze i atrakcyjniejsze dla konsumenta. To wÅ‚aÅ›nie dziÄ™ki nim na sklepowych póÅ‚kach znajdujemy jabÅ‚ka idealne jak z obrazka, a z zakupionych Å›liwek nie wyglÄ…dajÄ… przestraszone robaki. Wszystko, niestety, ma swojÄ… cenÄ™. Pestycydy trafiajÄ… do wody, powietrza i gleby, systematycznie je zanieczyszczajÄ…c, nie sÄ… również obojÄ™tne dla naszego samopoczucia. Wprawdzie nie zagrażajÄ… nam bezpoÅ›rednio, ale ich spożywanie regularnie i w dużych iloÅ›ciach już bezpieczne nie jest, ponieważ kumulacja pestycydów może prowadzić do dÅ‚ugotrwaÅ‚ej i przewlekÅ‚ej utraty zdrowia (np. nowotworów, wad wrodzonych, problemów z pÅ‚odnoÅ›ciÄ…, uczuleÅ„…) i nieprawidÅ‚owoÅ›ci, objawiajÄ…cych siÄ™ po latach. PowinniÅ›my o tym szczególnie pamiÄ™tać, wybierajÄ…c produkty, które podajemy dzieciom.

Czy to oznacza, że w XXI w. nawet spożycie warzyw i owoców powinniÅ›my ograniczać? OczywiÅ›cie, że nie. PowinniÅ›my jednak wiedzieć, w których produktach chemii jest najwiÄ™cej i ich unikać. Z pomocÄ… przychodzi amerykaÅ„ska organizacja non-profit Environmental Working Group (EWG), która rokrocznie publikuje ranking produktów, zawierajÄ…cych najwiÄ™cej pestycydów, tzw. parszywÄ… dwunastkÄ™.

- W roku 2017 na czele niechlubnego rankingu znalazÅ‚y truskawki, szpinak, nektarynki, jabÅ‚ka i brzoskwinie - tÅ‚umaczy General Manager marki Holle Katarzyna BarwiÅ„ska. - Tuż za nimi uplasowaÅ‚y siÄ™ gruszki, wiÅ›nie, winogrona, seler naciowy, pomidory, czerwona papryka i ziemniaki. Zestaw ten powtarza siÄ™ praktycznie co roku, a poszczególne owoce i warzywa przeważnie zamieniajÄ… siÄ™ miejscami, czasem poszerzajÄ…c siÄ™ o np. jarmuż. Choć rynek amerykaÅ„ski różni siÄ™ od europejskiego pod kÄ…tem dopuszczalnych norm stosowania pestycydów, to ranking pozwala wyÅ‚uskać te produkty, które chÅ‚onÄ… pestycydy w najwiÄ™kszych stężeniach - dodaje Katarzyna BarwiÅ„ska.

Potencjalnym sposobem na oczyszczanie owoców i warzyw z pestycydów jest moczenie ich najpierw w wodzie o odczynie kwaÅ›nym, a potem w wodzie o odczynie zasadowym. Niestety, nawet to nie gwarantuje ich czystoÅ›ci chemicznej, ponieważ pestycydy w mniejszym lub wiÄ™kszym stopniu przenikajÄ… do wnÄ™trza roÅ›lin. Z tej samej przyczyny niewystarczajÄ…ce jest obieranie warzyw i owoców ze skórki, na której pestycydów jest najwiÄ™cej.

- Najlepszym rozwiÄ…zaniem problemu pestycydów jest unikanie owoców i warzyw szczególnie podatnych na ich wpÅ‚yw - mówi Katarzyna BarwiÅ„ska. - PowinniÅ›my unikać także produktów przetworzonych, niesezonowych i co do których pochodzenia nie mamy pewnoÅ›ci. W przypadku produktów dla dzieci i niemowlÄ…t warto siÄ™gać po musy czy kaszki z owocami, mogÄ…ce pochwalić siÄ™ certyfikatami rolnictwa ekologicznego czy biodynamicznego, w którym stosowanie chemicznych Å›rodków ochrony roÅ›lin jest niedopuszczalne. W sezonie, jeżeli mamy możliwość, kupujmy Å›wieże owoce i warzywa od sprawdzonych dostawców lub też zastÄ™pujmy je tymi, które kumulujÄ… pestycydy w niewielkim stopniu.

Warto wiedzieć, że Environmental Working Group (EWG), co roku publikuje także listÄ™ warzyw i owoców, gromadzÄ…cych w Å›ladowych iloÅ›ciach toksyny obecne w Å›rodowisku, w którym rosnÄ…. Na czele listy znajduje siÄ™ awokado, kukurydza, ananas, kapusta, groszek cukrowy, cebula, szparagi, mango, papaja czy kiwi. Można je wÅ‚Ä…czać do codziennej diety bez wiÄ™kszego ryzyka, nawet jeżeli nie pochodzÄ… z certyfikowanych upraw.

A co z warzywami i owocami, których nie ma na żadnej z list? W tym przypadku należy kierować siÄ™ rozsÄ…dkiem i logikÄ…. Skoro w zestawieniu tzw. parszywej dwunastki na wysokich miejscach plasuje siÄ™ szpinak czy jarmuż, można podejrzewać, że podobne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci chÅ‚onne wykazujÄ… także inne zielonolistne warzywa, np. saÅ‚ata, rukola czy roszponka. DecyzjÄ™, gdzie zaopatrywać siÄ™ w te produkty i czy warto podawać je dzieciom w dużych iloÅ›ciach, każdy rodzic musi już podjąć samodzielnie.

oprac. wg Holle.pl

Dodaj komentarz:

Oni tu zostajÄ…

„ZostajÄ™!” to hasÅ‚o nowej kampanii promujÄ…cej Gorzów, która ma zwrócić uwagÄ™ na zalety naszego miasta, dziÄ™ki którym jest ono doskonaÅ‚ym ... <czytaj dalej>

Pielgrzymki

Tegoroczna piesza pielgrzymka powoÅ‚aniowa odbÄ™dzie siÄ™ w sobotÄ™ w sobotÄ™ 27 kwietnia. WyjÅ›cie pielgrzymki na trasÄ™ z Paradyża do Rokitna nastÄ…pi ... <czytaj dalej>

200 lat dla pani Zofii

NieczÄ™sto zdarza siÄ™, aby tradycyjnie Å›piewane „sto lat”, z racji chwili, modyfikowano w sekwencji życzeÅ„ na lat „dwieÅ›cie”. Tak wÅ‚aÅ›nie ... <czytaj dalej>

Prezydent w ministerstwie

Prezydent Gorzowa w Ministerstwie Nauki i Szkolnictwa Wyższego. - Z doÅ›wiadczenia wiem, że najważniejsze sÄ… relacje bezpoÅ›rednie. Ustalenia, które zapadajÄ… wtedy ... <czytaj dalej>

«	kwiecieÅ„ 2024					»
P	W	Åš	C	P	S	N
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Piękna inicjatywa w brzydkim mieście

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy

Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog

Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert

Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum

Dobrze! Bo wiele dobrych koncertów w tym sezonie.
Również w Sali Kameralnej. Także autorskie, naszych filharmoników. Wczoraj np. wystÄ™p dwà <czytaj dalej>

Jest tak bo zdurnieliÅ›my..... <czytaj dalej>

Tę kwestię reguluje kościół katolicki
Nauczy się by wybierać dobro.

Ale feministkom temat jest obcy i stÄ…d lewica czyli opieku <czytaj dalej>

Zlikwiduje siÄ™ wszelkie dyktaty i nakazy unijne, cofnie siÄ™ unijne imunitety, bo za dużo zasÅ‚aniajÄ…. Generalnie unia przestanie mieć cokowliek <czytaj dalej>

Jedni mówią , że życie zaczyna się po "pięćdziesiątce", a inni że dopiero po drugiej.
Wszystkiego dobrego Pani Zofio ... <czytaj dalej>