wtorek 13 kwietnia 2021     Ida, Hermenegilda, Przemysław
eGorzowska - internetowy dziennik Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej
szukaj    szukaj szukaj
« powrót
Młodzi kucharze z Gorzowa na podium
eGorzowska - 7222_ZW7FmRoNGjlFUvGLbyX8.jpg„Mistrzostwa Młodych Kucharzy” - podium dla zespołu z Gorzowa Wielkopolskiego.

W piątek, 21 października odbył się finał ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Mistrzostwa Młodych Kucharzy 2016”. Na podium stanął zespół z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie. Maciej Pisarek i Dariusz Serkis zajęli II miejsce. Ich opiekunem jest Paweł Salamon, tegoroczny laureat Kulinarnego Pucharu Polski. Lepsi od gorzowian byli tylko uczniowie z Trójmiasta.

Zadaniem zespołów w finałowej rozgrywce konkursu było przygotowanie w ciągu 120 minut sześciu porcji dania głównego i deseru z produktów pochodzących z tzw. black box (czarnego pudła). Jego zawartość uczestnicy poznali w momencie rozpoczęcia zawodów. Jury przewodniczył szef kuchni stołecznej restauracji La Rotisserie i Szef Roku Żółtego Przewodnika Gault & Millau 2016 Paweł Oszczyk, który zaznaczył, że black box był w tej edycji konkursu wyjątkowo trudny.
- Jego zawartość i podstawowe produkty - w tym dziczyzna - mogły zaskoczyć. Młodzi kucharze musieli na swój własny sposób zinterpretować te produkty i bardzo szybko przeanalizować - mówił mistrz kuchni. - To pokazało ich realną wiedzę. W porównaniu z Mistrzostwami w 2015 roku ten stopień trudności był dużo wyższy. Wydaje mi się, że spora część uczestników poradziła siebie dużo lepiej niż w zeszłym roku. Cieszę się, widząc, że następuje progres wśród młodzieży - dodał.

Bardzo szybko wyłoniła się ścisła czołówka. - Znalazło się w niej pięć zespołów i szczerze mogę powiedzieć, że przygotowali takie dania, pod którymi my, jurorzy, moglibyśmy się śmiało podpisać. Zaproponowali dania dopracowane, technicznie poprawne, bardzo dobre wizualnie, dobre smakowo i kompozycyjnie - podkreślał Paweł Oszczyk.

Gorzowianie, laureaci II miejsca jako danie główne podali comber z sarny, krokiecik, puree z pietruszki i selera, esencjonalny sos oraz jabłko prażone z czerwoną porzeczką. Na deser brownie z buraczkami, krem czekoladowy z nutą wanilii i słony karmel. - Najważniejsze składniki ich sukcesu to organizacja i dobra komunikacja, niemałą rolę odgrywa także kreatywność. Ważne, że dalej chcą się szkolić - komentował Paweł Oszczyk.

Maciej Pisarek i Dariusz Serkis w ramach nagrody odbędą tygodniowy staż w restauracji La Rotisserie pod okiem Pawła Oszczyka oraz zrealizują bony na zakupy w halach MAKRO.

Jako receptę na sukces w branży kulinarnej młodzi kucharze z Gorzowa wskazują znajomość produktów, organizację, komunikację i ciężką pracę. - Staramy się też być kreatywni, podpatrywać mistrzów - mówili Maciej i Dariusz.

W jury zasiedli także: redaktor naczelna Żółtego Przewodnika Gault & Millau Justyna Adamczyk, ,,Młody Talent” Żółtego Przewodnika Gault&Millau Polska 2015 oraz szef kuchni restauracji Aruana, Hotel Narvil Conference & Spa Witek Iwański, szefowa kuchni Roku 2015 Gault & Millau Agata Wojda ze stołecznej restauracji Opasły Tom, szef kuchni restauracji L’Enfant Terrible, wyróżniony przez Gault & Millau tytułem Szefa Przyszłości w ostatniej edycji przewodnika Michał Bryś oraz szef kuchni poznańskiej restauracji "A Nóż widelec", nagrodzony przez Żółty Przewodnik tytułem najlepszego Szefa Kuchni Tradycyjnej 2016 roku Michał Kuter.

Tegoroczne Mistrzostwa Młodych Kucharzy były ósmą edycją w historii konkursu organizowanego przez MAKRO dla młodych kucharzy.

Młodym kucharzom z Gorzowa i ich opiekunowi serdecznie gratulujemy.

oprac. redakcja
foto organizatora



Kliknij w wybrane zdjęcie aby powiększyć
mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 1/8

mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 2/8

mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 3/8

mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 4/8

mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 5/8

mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 6/8

mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 7/8

mlodzi kucharze z gorzowa na podium, zdjęcie 8/8


25 października 2016 17:42, admin ego
« powrót
Dodaj komentarz:

Twoje imię:
 
Trudniejszy przejazd przez centrum
Uwaga! Poważne utrudnienia i trudniejszy przejazd przez centrum. Przebudowa skrzyżowania ulic Bolesława Chrobrego, Wybickiego i Władysława Jagiełły będzie realizowana w dwóch ... <czytaj dalej>
Polska obszarem wysokiego ryzyka
Polska została zakwalifikowana jako obszar wysokiego ryzyka. Rozporządzenie obowiązuje od niedzieli 21 marca. W związku z powyższym, nie wprowadzono rozporządzenia odnośnie ... <czytaj dalej>
Bagiński dwukrotnie skazany
Publikujemy przesłany do naszej redakcji list mecenasa Jerzego Wierchowicza. List mecenasa Jerzego Wierchowicza skierowany został do przedsiębiorcy i polityka Jacka Bachalskiego, ... <czytaj dalej>
Nie pałac, a budynek pasywny
Nieprawdziwe są informacje, że Urząd Marszałkowski buduje pałac za 80 mln zł. Budowa budynku pasywnego jest projektem kluczowym w Strategii ... <czytaj dalej>
Przeglądaj cały katalog lub dodaj swoją firmę
"Multimedia Polska" S.A. Biuro Regionu Lubuskiego

ul. Kosynierów Gdyńskich 51, Gorzów Wlkp.
tel. 95 737 03 70
branża: Telewizja kablowa <czytaj dalej>
Stajszczak Andrzej Firma Handlowo-Usługowa

ul. Sportowa 12 lok.23, Gorzów Wlkp.
tel. 609 874 435
branża: Hydrauliczne usługi <czytaj dalej>

Rewolucyjne zmiany w gorzowskim szpitalu
Gorzowski spzital to chyba największy sukces ostatnich lat. Jeszcze niedawno ... <czytaj dalej>
A gdybym tak uwierzył, czyli jak rękopisy Papuszy trafiły do Gorzowa
- Wszyscy mówili – łącznie z Morawskim i Furmanem – ... <czytaj dalej>
Niekorzystna eutrofizacja wód
Nieczęsto w codziennym języku spotykamy słowo „eutrofizacja”. Warto wiedzieć, czym ... <czytaj dalej>
Pomagamy Markowi Dziedzicowi
Nikt sobie nie wyobraża takiej sytuacji, dopóki sam jej nie ... <czytaj dalej>
Kalendarium eventów
« kwiecień 2021 »
P W Ś C P S N
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
  
dodaj: imprezy@egorzowska.pl
Mała wielka sprawa
eGorzowska - adminfoto_hanna.jpg
Hanna Kaup:
In vitro, katedra, Wojciechowska i święte oburzenie
Środową (31 marca) sesję rady miasta zdominowały trzy sprawy: in vitro, dotacja na katedrę i wygaszenie mandatu radnej Grażyny Wojciechowskiej. In vitro Najmniej czasu zajęła radnym decyzja związana z finansowaniem in vitro. ... <czytaj dalej>
350 tys. zł dla niepełnosprawnych
Dokładnie 350 tys. zł zostanie przeznaczone na rehabilitację zawodową i <czytaj dalej>
15 tysięcy za pomysł
15 tys. zł na jeden pomysł. W sumie prawie milion. <czytaj dalej>

aktualnie nie ma żadnej czynnej sondy
Robisz zdjęcia? Przyślij je do nas foto@egorzowska.pl
eGorzowska - 4c.jpg
Hanna Kaup:
Miejsce, do którego coraz rzadziej zagląda człowiek
- Niech pani pojedzie do Podjenina. Tam jest piękny kościółek, ... <czytaj dalej>
Hanna Kaup:
Niekorzystna eutrofizacja wód
Nieczęsto w codziennym języku spotykamy słowo „eutrofizacja”. Warto wiedzieć, czym ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Jak chronić się przed cyberprzestępcami w pandemii?
Fałszywe sklepy internetowe, oszustwa telefoniczne, ransomware – cyberprzestępcy nie próżnują ... <czytaj dalej>
admin ego radzi:
Przemoc, której nie widać
Wyniki ankiety SOS Wiosek Dziecięcych w Polsce. Ponad połowa nastolatków doświadczyła ... <czytaj dalej>
Blogujesz? Rób to lokalnie!
Wystarczy jedno kliknięcie w egoBlog
Masz problem?
Napisz do eksperta egoEkspert
Żadna sprawa nie zostanie bez odzewu. Daj znać na eGo Forum
Anonim_4134:
Tak. Tak za bezdurno. Ale ten ksiądz jest niepodobny do swoich ziomali. <czytaj dalej>
Anonim_5319:
Wójt Wilkowyjów do podwładnego Dudy: "Duda, sprawdź pod jakie dotacje unijne możemy podciągnąć ten projekt! Migiem!"

Cyta <czytaj dalej>
Anonim_4379:
Kiedy wreszcie do wszystkich dotrze że Unia Europejska to również my? <czytaj dalej>
Anonim_4327:
Aale toyota.
I tak za bezdurno? A gdzie Bog zapłać?
Ładniejszy dużo kościól jak gorzowska katedra złupiona na "remącie" <czytaj dalej>
Anonim_7564:
oczywiście że tak <czytaj dalej>
 
eGorzowska.pl - e-gazeta Gorzowskiej Agencji Dziennikarskiej